咱们中式早餐种类还是挺丰富的，大多数都是粥类或豆浆配面食，说起面食那是我们北方人的最爱，尤其像包子、馒头、馄饨、面条这些面食在早餐中更是占有着主打地位。但是现在人们的生活节奏比较快，而做面食又很耗费时间，所以大家几乎都是去外面买，很少有人自己动手做了，说实话可能也没几个人会做。买现成的固然省去很多麻烦，但终究不如自己做的干净卫生，在这方面我还是喜欢亲力亲为，成就感和幸福感也满满的！

最近学生都在家上网课，早上的时间相对充足很多，蒸馒头或包子虽然不现实，做一些营养的卷饼还是绰绰有余的。今天推荐的这款卷饼不用揉面，更不用发酵，所以省去了很多时间，而且特别简单，就是将鸡蛋、面粉加水搅拌成面糊，然后用平底锅烙成薄饼，刷酱料包裹蔬菜和肉类即可。我还特意加了全麦粉，因为多吃粗粮有益身体健康，蔬菜是清香水嫩的黄瓜和生菜，肉类是高蛋白的鸡胸，这个搭配就算在减脂期也可以食用，真正的营养与美味兼得，千万不要错过哟！

【全麦鸡肉蔬菜卷饼】

所需食材：鸡胸肉180克 鸡蛋3个 黄瓜1根 生菜叶3大片 全麦粉50克 普通面粉150克 清水150-160克 生抽15毫升 料酒10毫升 胡椒粉0.2克 玉米淀粉1汤匙 葱2根 辣味黄豆酱2汤匙 时蔬伴酱2汤匙 食用油适量

制作步骤：

1.将鸡胸肉洗净剔去筋膜切成条状，加入生抽、料酒、胡椒粉和玉米淀粉。

2.再淋入一汤匙食用油，抓拌均匀后腌制半小时左右使之入味。

3.将鸡蛋磕入容器中搅拌均匀，加入普通面粉和全麦面粉。

4.再倒入清水，搅拌成细腻黏稠但可以流动的面糊状态。

5.黄瓜切成条状，小葱切丝，生菜叶洗净擦干表面水分备用。

6.锅中刷适量食用油，放入腌好的鸡肉小火煎熟盛出。

7.小碗中调入两匙辣味黄豆酱和时蔬伴酱搅拌均匀，酱料可以按照个人的口味选择，不一定非得是这两种。

8.平底锅刷一层薄薄的食用油，舀两勺面糊倒入锅中，转动锅使面糊均匀的铺满。小火烙至面糊定型翻面，表面呈焦黄色出锅即可。

9.在饼皮光滑的一面刷上酱料，依次放生菜叶、黄瓜条、葱丝和鸡肉，卷起来再从中间切开即可。

10.一款营养又美味的全麦蔬菜鸡肉卷饼就做好了，是不是非常简单呢，赶快试试吧！

小贴士：

烙饼皮的面糊不能太黏稠也不能太稀，我用的平底锅直径是26厘米，正好可以烙三张饼，请根据自家的情况增减食材分量。里面卷的配菜也可以按照个人的喜好添加。