金煌芒和大青芒区别在哪（春天吃芒果该选哪种？）

芒果，这个色彩鲜艳、口感醇厚的热带水果，堪称“热带水果之王”，它的故事可是源远流长哦。最初的芒果，可以说是从印度和马来半岛那片热情洋溢的土地上诞生的。几千年前，在印度这块古老的土地上，野生的芒果树虽然果实苦涩不能吃，但是聪明的印度先民发现了它们，并通过巧妙的栽培技术，让这些树木结出了甜美可口的果实。

随着时间的推移，芒果如同一位受欢迎的旅行者，脚步遍及全球各地。先是向东南亚扩散，像泰国、马来西亚、菲律宾和印度尼西亚这些地方，接着跨过海洋，来到了地中海沿岸国家。到了18世纪，这股芒果热潮更是席卷了遥远的巴西、西印度群岛以及美国佛罗里达州，于是乎，世界各地的人民都有机会品尝到这热带的馈赠。

至于咱们中国嘛，芒果的历史也是相当悠久。大约在唐朝时期，著名的玄奘法师在前往印度取经时，将芒果种子带回了咱们的华夏大地，并开始在广东、海南、广西、福建、台湾、云南等地种植。从那时起，芒果就在咱们中国的沃土上生根发芽，茁壮成长。春天吃芒果，贵妃芒，小台芒，金煌芒，青芒，该选哪种？差别大了。

贵妃芒

贵妃芒，就像是芒果家族中的贵族公主，因其外表娇艳，犹如贵妃醉酒后的脸颊，因此得名。这种芒果表皮通常呈黄中透红的色泽，宛如一幅美丽的油画。贵妃芒大小适中，皮薄核小，咬一口下去，你会发现它几乎没有纤维，果肉细腻如脂，仿佛甜蜜的果汁瞬间在口中炸裂开来，既有微酸的清新，又有熟透后浓郁的甘甜。尤其是当其完全熟透时，那种纯甜且爆浆的感觉，让人回味无穷，无论是直接食用还是榨成果汁、制作甜品，都能展现其超凡魅力。

小台芒

小台芒则更像是小巧玲珑的小家碧玉，虽个头不大，但浓缩的是精华。它的外表可能并不那么引人注目，却凭借自身的奶香和淡淡的椰香味道赢得了众多食客的心。小台芒的核小肉多，纤维细少，吃起来既方便又过瘾，甜度也非常高，一口咬下满满的幸福感。特别是在炎炎夏日，一个小巧的小台芒便能带来清爽甜蜜的享受。

金煌芒

金煌芒，则是个大气磅礴的大哥大，源自台湾的自育品种，个头硕大，看着就非常满足食欲。它的果皮呈现金黄色，饱满且充满光泽，内部果核相比而言较小，果肉部分更是厚实丰满。金煌芒的最大特点是甜度极高，仿佛每一口都带着蜜糖般的甜蜜，同时肉质细腻，水分丰富，咬下一口就能感受到满溢的果汁。由于其甜而不腻的独特口感，金煌芒常被用于制作高级甜点和冰品，而在适宜其生长的华南地区，比如广东、广西等地出产的金煌芒，凭借优质的地理气候条件，常常能收获品质极佳的赞誉。

青芒

青芒又称青皮芒、四季芒等，最知名的当属海南青芒，其显著特点是即使成熟后，表皮仍带青绿色，而内部果肉则是金黄色并已经完全成熟。这种芒果的个头较大，形状饱满，果核薄，出肉率高。海南青芒和其他青芒品种的果肉质地细腻，口感鲜美，甜而不腻，香气浓郁。不同于普通芒果的软糯，青芒的口感更为紧实。

由于青芒成熟后皮色仍偏青，所以在挑选时不能仅凭颜色判断是否成熟，应轻轻按压果肉部分，如有弹性且无硬芯，即为成熟。青芒可以直接切开食用，也可用于榨汁、制作甜品，甚至烹饪菜肴，应用十分广泛。

除了上面提到的芒果品种外，我国还有很多其它美味可口、各具特色的芒果种类。

鹰嘴芒

鹰嘴芒犹如一只展翅欲飞的雄鹰，以其尖尖的果喙状特征闻名。此芒果品种皮薄如纸，果核小至几乎忽略不计，果肉饱满紧实，色泽金黄诱人，含有丰富的可溶性固形物，甜度恰到好处，还带有独特的清香。入口即化的细腻口感和丰沛的果汁使其成为芒果爱好者的一大心头好，尤其在我国云南、福建等地种植的鹰嘴芒，因当地的气候土壤条件优势，更能展现出绝佳的品质。

水仙芒

水仙芒如同一位淡雅的舞者，以其清新的花香命名，其果形修长优雅，颜色多为青黄或深橘黄。水仙芒的果肉纤维相对较少，口感柔滑细腻，自带一股似水仙花般清新的芬芳。咬一口，仿佛能品味到春日的气息，给人以愉悦的感官体验。尤其是在南方的一些芒果产区，水仙芒的产量和质量都很高，深受消费者欢迎。

桂七芒

桂七芒则是晚熟型芒果中的佼佼者，其成熟期相对较晚，大约在每年7月至8月间。桂七芒的果形饱满，色泽鲜艳，果肉肥厚多汁，甜中带一丝丝酸，滋味醇厚，而且耐储存，特别适合那些等待更长时间才能享受到芒果鲜美的朋友。桂七芒在广西等地种植较多，这里的桂七芒更加饱满且口感出众。

台农芒

台农芒作为台湾本土培育出的品种，不仅在国内享有盛誉，在国际市场上也有一定的影响力。它的特点是色泽鲜艳、大小适中，肉质细腻，甜酸比例均衡，有着浓厚的芒果香气。台农芒吃起来既不会过分甜腻，也不会过于酸涩，这种恰到好处的口感使它成为了日常消费的热门选择。

此外，还有诸如辣椒芒，因其形似辣椒而得名，虽然名字奇特，但果肉质地好，甜度高；苹果芒，顾名思义，形状接近苹果，口感脆甜，独特有趣；红玉芒则拥有鲜艳的红色外观和饱满的果肉，汁多味美，令人垂涎。中国的芒果世界丰富多彩，每一种芒果都有其独特的魅力和风味，寻觅自己最喜欢的那款芒果，就如同探索一个甜蜜的世界，每一次尝试都会是一次全新的味蕾之旅。