烤香菇小土豆

卡路里

23.1%

蛋白质

4%

烤 家常味 <30分钟 较低热量 新手尝试

新土豆上市，一般过一段时间就会有小土豆出来，这些小土豆也不是什么新品种，应该是大土豆都刨光了，剩下的都是极小的小土豆，按卖菜的摊主的话，就是小土豆崽子；

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主料3人份

小土豆12个

辅料

奥尔良口味香菇酱2大勺

小葱一棵

盐少许

步骤1

小土豆洗净擦干或晾干水分

步骤2

撕一张稍大一点的锡纸，至少能报土豆全部包在里面，锡纸铺在空气炸锅的炸蓝中，小土豆放在锡纸上

步骤3

把锡纸折过来，与下面的锡纸捏合起来，不要露出土豆，就像图中这样，放入炸锅中；炸锅需要提前预热一下，200度，3~4分钟，预热后再把土豆放进去

步骤4

温度设定200度，时间15分钟，按一下开始自行运转，这个空挡去准备别的饭菜

步骤5

15分钟后空炸停止，拉出蓝子看看土豆就是酱紫的，表面看到没什么变化

步骤6

用工具把小土豆都取出来（烫手），表面划上十字刀，继续放回锡纸中

步骤7

表面上淋上香菇酱，根据自己喜欢的口味用，我用的是奥尔良口味的香菇酱，表面撒一点盐

步骤8

锡纸继续捏好了，不要漏口，放回炸锅中，200度烤20分钟

步骤9

烤好的就是酱紫的，若担心不熟，用筷子插一下，一下子插透了就OK了

步骤10

撒点葱花趁热开吃，土豆越小越好，一口一个极为方便，不要去皮，直接吃掉就OK

成品图

烹饪技巧

小贴士：

土豆不要去皮，洗净之后最好晾干水分

土豆切口是为了更好的入味