坝坝席四川传统酒席（四川传统民俗盛宴：“坝坝席”）
你知道四川有哪些传统民俗吗？对于四川的“坝坝席”你知道多少呢？这期就来聊一聊民间盛宴。你们那边有这样的风俗吗？
“坝坝席”是川渝地区农村特有的传统民俗盛宴，每逢红白喜事、过年过节等都要摆席，少则几桌，多则几十桌，招待乡邻亲友，场面盛大。宴席一般是在房屋地坝摆开，故称“坝坝席”。
坝坝宴，也称“九斗碗”，菜品丰富多样，有粉蒸排骨、蒸肘子、蒸烧白、夹沙肉（甜烧白）等等都属于九斗碗的一员。蒸菜制作工序繁多，不过乡村大厨们经验丰富，根据宴席的桌数，一般会在请客前1-2天就将预制工作提前安排妥当。
其实不只是四川才有，许多农村都会有这种习俗，只是有不同的叫法而已。往往宴席不仅仅是一顿饭那么简单，包括前一天的晚饭，聚会当天的3顿饭，最少也得是4顿。可能在有些地方，持续的时间会更长。
与城市里的吃完一顿就走人可不相同，摆设宴席的地方就在主人家里，大家可以提前来到这里看一看许久未见的老朋友，还可以继续在此处自由组织活动，比起饭店里的环境，这里有着更多的人情味。
时至今日，农村坝坝宴也并不是一成不变的，除了对一些传统的延续，也进行了很多的改变。
你吃过你家那边的坝坝宴吗？不知是否还是你记忆中的那个味道。